家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
准备食材
黄瓜洗净切3毫米片，鸡蛋加一半盐打散。
- 02
先炒鸡蛋
中火热1汤匙油，倒蛋液推成蛋块，煮至凝固后盛干净盘。
- 03
翻炒黄瓜
加剩余油、蒜和黄瓜，炒2至3分钟至热透并稍软。
- 04
合炒出锅
放回鸡蛋和剩余盐，翻炒1分钟，整道蛋菜须达到71°C再食用。
厨房小提示
黄瓜均匀薄切，太厚时会出现蛋干了、菜还不热的情况。
买不到食材怎么办？
黄瓜: 可换薄切西葫芦，炒熟软后再放回鸡蛋。
