家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
调味鸡肉
鸡肉加生抽和淀粉拌匀，切菜时放冰箱。
- 02
单层炒鸡
中大火热油，鸡丁单层翻炒约6至8分钟。
- 03
加入蔬菜
下洋葱和甜椒，翻炒4至5分钟至变软。
- 04
测温加香料
确认鸡肉达到74°C，减火加孜然和可选辣椒，翻约30秒出锅。
厨房小提示
孜然粉在干热锅面容易焦，减火后与食材一起拌匀。
买不到食材怎么办？
鸡腿: 可用去骨鸡胸，切均匀，达到74°C后不再过久炒制。
