家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
去筋切段
四季豆去两头和筋，洗净，切4至5厘米段。
- 02
充分沸煮
水充分烧开，下四季豆煮约10分钟，粗豆荚适当延长，至完全熟透软嫩后沥水。
- 03
炒香蒜末
中火将油与蒜末炒20至30秒，避免变焦。
- 04
回锅调味
加入熟豆角、生抽和可选胡椒，翻炒2至3分钟至全锅热透。
厨房小提示
不能只靠颜色判断熟度，豆角必须完全熟透，不能只短暂加热。
买不到食材怎么办？
鲜四季豆: 可用已经熟制的罐装四季豆，沥水后入蒜香锅热透。
