家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
沥干切块
豆腐沥水，用干净厨房纸轻压表面，切2厘米块。
- 02
薄粉裹匀
临下锅拌淀粉，盐与胡椒另碗混合。
- 03
分批煎香
中火热油，豆腐分批轻翻煎8至12分钟至多面浅金黄、内部热透。
- 04
低火收尾
减火，加入蒜葱短暂翻拌，撒盐胡椒混合物，拌匀盛出。
厨房小提示
豆腐表面干一些更容易裹粉，不要把湿豆腐挤在油锅里。
买不到食材怎么办？
玉米淀粉: 可换马铃薯淀粉，外层质地会略有不同。
