家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
处理小葱
小葱洗净后充分擦干，减少油溅。切段，葱白和葱绿分开。
- 02
熬葱油
锅中放油和葱白，中小火约5分钟。再放葱绿，煎5至8分钟至金黄，不能烧黑。离火。
- 03
煮面
按包装说明煮面，捞面前留少量煮面水，然后沥干。
- 04
拌面
碗中混合生抽、可选老抽和糖。加入面条、葱油、煎葱和配方中的煮面水，拌匀后尝味再调整。
厨房小提示
保持温和火力，快结束时尤其注意颜色。葱烧焦后，整碗面都会发苦。
买不到食材怎么办？
老抽: 买不到可省略，颜色会浅一些，不需要等量补盐。
