家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
焯西兰花
小朵洗净，梗去硬皮切片，沸水煮2至3分钟至初步软熟，充分沥水。
- 02
调汁备虾
小碗混合淀粉、盐和配方水，虾仁擦干。
- 03
炒熟虾仁
中大火热油，先下蒜再下虾，翻炒3至4分钟至紧实、不透明且呈珍珠色。
- 04
合炒挂汁
放西兰花，重新搅匀料汁倒入，炒1至2分钟至汁沸腾，薄薄裹住食材。
厨房小提示
西兰花充分沥水，薄汁不容易被稀释。
买不到食材怎么办？
西兰花: 可用甜豆，去筋后短暂焯熟再炒。
