家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
清洗切段
掰开叶片，洗净梗部夹泥。梗和叶切段，分开放。
- 02
先炒菜梗
中大火热油，下蒜片和菜梗翻炒约2分钟。
- 03
加入菜叶
加入菜叶、盐和水，翻匀后盖锅煮1至2分钟。
- 04
开盖收汁
开盖翻炒至梗部熟软，收掉多余汤水，趁热食用。
厨房小提示
洗后的青菜充分沥水，成品不容易水汪汪。
买不到食材怎么办？
小白菜: 可用菜心或上海青，按梗的粗细调整时间。
掰开叶片，洗净梗部夹泥。梗和叶切段，分开放。
中大火热油，下蒜片和菜梗翻炒约2分钟。
加入菜叶、盐和水，翻匀后盖锅煮1至2分钟。
开盖翻炒至梗部熟软，收掉多余汤水，趁热食用。
洗后的青菜充分沥水，成品不容易水汪汪。
小白菜: 可用菜心或上海青，按梗的粗细调整时间。
