家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
撕块沥水
去硬芯，菜叶撕约4厘米块，清洗后充分沥干。
- 02
炒香配料
中火热油，蒜片和可选干辣椒炒约20秒。
- 03
翻炒包菜
调中大火，下包菜，锅太满时分批炒。炒4至6分钟至梗部熟软。
- 04
末尾调味
加生抽和醋，翻炒30至60秒，趁热盛出。
厨房小提示
湿包菜容易让锅温下降，先沥干，并注意蒜片不能焦黑。
买不到食材怎么办？
干辣椒: 不吃辣时省略，保留蒜香与醋香。
