家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
可选：额外冷藏浸泡6至12小时。
可选：额外冷藏浸泡6至12小时。
开始做菜
- 01
先煮熟蛋
鸡蛋加水没过，温和烧开，煮约10至12分钟至蛋白蛋黄凝固。
- 02
轻敲裂壳
干净冷水短暂降温，用勺敲出裂纹，蛋壳保留在蛋上。
- 03
煮茶汁
干净锅中加配方水、茶、生抽、可选老抽、盐和可选八角，煮至微沸。
- 04
煮入香味
加入蛋，小火煮15至20分钟。食用时剥壳，去掉整颗香料。
- 05
可选冷藏泡味
想纹路更深时，及时冷却，连茶汁冷藏6至12小时，不能室温泡一夜。
厨房小提示
用原味红茶，不用浓香调味茶包。标示时间不含可选冷藏浸泡。
买不到食材怎么办？
八角: 可省略，保留较单纯的茶香。
