家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
备菜切块
白菜充分洗净，梗叶切段分放，豆腐沥水切2厘米块。
- 02
先炒厚梗
中火热油，下姜和白菜梗，炒3至4分钟至略软。
- 03
加入豆腐
加高汤和豆腐，温和烧开，小火煮10分钟，不剧烈搅拌。
- 04
叶片煮熟
加白菜叶和盐，再煮5至7分钟至梗叶都熟软，出锅前按需淋芝麻油。
厨房小提示
豆腐保留较大块，长时间炖煮不容易散。
买不到食材怎么办？
大白菜: 可换薄切圆包菜，梗部较硬时延长炖煮。
