家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
清洗菠菜
去根，多次清洗，较长叶片切段。
- 02
短暂焯水
菠菜放入沸水，焯30至60秒至叶片变软。
- 03
沥掉水分
沥水，稍凉后轻轻压掉多余水分。
- 04
炒香出锅
中火将油和蒜末炒约20秒，加入菠菜和盐，翻炒1至2分钟至热透。
厨房小提示
只压出多余水分即可，不必把菠菜挤成干团。
买不到食材怎么办？
菠菜: 可换瑞士甜菜，先煮梗再煮叶。
去根，多次清洗，较长叶片切段。
菠菜放入沸水，焯30至60秒至叶片变软。
沥水，稍凉后轻轻压掉多余水分。
中火将油和蒜末炒约20秒，加入菠菜和盐，翻炒1至2分钟至热透。
只压出多余水分即可，不必把菠菜挤成干团。
菠菜: 可换瑞士甜菜，先煮梗再煮叶。
