家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
切细丝
土豆切约2毫米细丝，不使用发绿、发芽或损坏的土豆。
- 02
冲洗沥水
冷水冲洗土豆丝，洗去浮淀粉后沥干。
- 03
开始翻炒
中大火热油，放蒜和可选辣椒，再下土豆丝，翻炒约3分钟。
- 04
炒熟调味
加水和盐，再炒2至4分钟至无生硬中心。加入醋，短暂翻匀出锅。
厨房小提示
用锋利菜刀或带护手的切丝器切均匀。醋用于调味，不能代替炒熟。
买不到食材怎么办？
鲜辣椒: 可换少许辣椒碎，不吃辣时省略。
