家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
清洗切片
莲藕去皮去两端，洗净孔内泥，切2至3毫米片，冲掉浮淀粉。
- 02
焯水预熟
藕片用新水沸煮3至4分钟后沥出。
- 03
下锅翻炒
中大火热油，先下蒜再下藕片，炒2分钟。
- 04
炒熟调味
加盐和配方水，煮炒3至4分钟至无生硬中心，加醋和葱短暂翻匀。
厨房小提示
厚片需要更长时间，尽量切匀，不只依赖固定计时。
买不到食材怎么办？
鲜莲藕: 可用冷藏预切藕片，查看包装烹饪说明并沥干。
