家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
挑选清洗
去萎叶和粗老纤维梗，充分清洗沥水。
- 02
炒出蒜香
中火热油，蒜片炒20至30秒，不炒焦。
- 03
分批翻炒
调中大火分两批下苗，第一批炒塌后再加剩余。
- 04
炒熟梗叶
加盐和水，再炒2至3分钟至叶软、梗熟嫩，趁热食用。
厨房小提示
梗部不容易折断时，先去掉那一段老梗。
买不到食材怎么办？
豌豆苗: 可用嫩菠菜叶，按软嫩程度调整时间。
去萎叶和粗老纤维梗，充分清洗沥水。
中火热油，蒜片炒20至30秒，不炒焦。
调中大火分两批下苗，第一批炒塌后再加剩余。
加盐和水，再炒2至3分钟至叶软、梗熟嫩，趁热食用。
梗部不容易折断时，先去掉那一段老梗。
豌豆苗: 可用嫩菠菜叶，按软嫩程度调整时间。
