家常菜
配方指南 · 尚未实际试做本配方为AI辅助整理的编辑草稿。时间随灶具、锅具及食材大小变化，请结合下面的熟度检查。
开始做菜
- 01
切好鱼片
取掉残留鱼刺，切约1厘米厚鱼片，煮汤期间冷藏。
- 02
炒软番茄
中火热油，加姜和番茄，炒4至5分钟至软并出汁。
- 03
煮成汤底
加水和盐，烧开后小火煮约8分钟。
- 04
轻煮鱼片
鱼片滑入微沸汤中，煮3至5分钟，不剧烈搅动，最厚鱼片须达到63°C，撒小葱。
厨房小提示
鱼片厚度保持接近，更容易同时熟。
买不到食材怎么办？
鲜番茄: 可换300克无额外调味的罐装碎番茄。
